近来，江南大学徐岩教授团队范文来课题组在世界期刊《LWT-Food Science and Technology》宣布题为“酱香型白酒中的挥发性苦味化合物”的研讨性论文。这是白酒挥发性苦味物质研讨的第一篇英文文章。

　　该研讨以酱香型白酒为研讨方针，选用半制备反相高效液相色谱（RP-HPLC）和气相色谱-质谱联用（GC-MS）技能，经过活性引导分馏结合味觉稀释剖析办法（TDA）初次解析了酱香型白酒中的挥发性苦味物质。研讨结果强调了白酒苦味主要由挥发性化合物导致。此次研讨为判定白酒中的呈味化合物和减轻白酒苦味供给了重要的辅导。（科学私享）

　　2月7日，茅台集团党委书记、董事长张德芹等集团及股份公司领导来到各基层单位造访慰劳干部职工，张德芹表明，2025年是“十四五”规划收官之年，也是茅台的“强基固本年”，新的一年里要持续振奋精神、自动担任，坚持以高水平质量的展开、现代化建造为统领，深化饯别“顺天敬人 懂事厚德”的中心价值观，团结一心、奋发进取，全力打好“十四五”收官战，奋力推动茅台安稳健康可持续展开，为编写中国式现代化贵州华章奉献更大力气。（贵州茅台）

　　近来，五粮液新取得三项专利，一项外观设计专利授权，专利名为“酒瓶（五粮液长江文明221）”；一项发明专利授权，专利名为“从白酒副产物丢糟中提取神经酰胺和鞘糖脂的办法”；一项外观设计专利授权，专利名为“酒盒（五粮头曲文创斗极系列斗极七星231）”，三项授权日均为2025年2月7日。（天眼查）

　　近来，盒马鲜生敞开了飞天53%vol 500ml贵州茅台酒（带杯）投进计划。从2月1日至2月28日，盒马鲜生在全国计划投进14448瓶飞天 53%vol500ml贵州茅台酒（带杯），活动期间每日11:30开端限时实名预定，每日16:30开端抢购定量购买资历。（国酒时空）

　　2月7日，当代缘酒业2025年作业大会举行。会上，当代缘酒业党委书记、董事长、总经理顾祥悦表明，2025年，公司要安身可持续展开要求，坚持系统集成，以深化“四项革新”、推动“六大办理体系”为统领，以完结中长时间方针为主线，练好根本功，在要点范畴营建更充沛的先行优势。对标对表，做强做优商场，坚持品牌取胜，统筹区域展开，提高运营质效；完善机制，推动革新攻坚，深化办理革新，优化绩效办理，推动服务晋级；夯实根底，厚积资源要素，提高产能优势，提高人才质量，安身立异驱动；以文明人，强化价值引领，党建文明引领展开，廉洁文明护航展开，企业文明驱动展开，推动当代缘这艘战舰一直沿着正确的方向劈波斩浪、扬帆远航。

　　顾祥悦表明，在展开2025全年作业时，特别需求处理好数量和质量、展开与安全、功率与公正的联系，这是一场需求耐性和战略的持久战。他要求，掌握展开节奏，重视数量与质量；提高质量，要向革新要生机，向立异要动力，向办理要功率，寻求长时间、可持续的成绩增加；一致展开步骤，统筹功率与公正。（当代缘酒业）

　　2月6日-7日，丛台酒业营销一公司和二公司营销作业启航暨主干赋能大会分举行。会议提出，企业要依照“四个一”方向统筹好营销计划和各项资源匹配，抢跑2025春季营销。一个整体方针：要在“十四五”收官之年，再创出售前史新高度，献礼丛台酒业80周年大庆；一个整体纲要：要在职业调整期中，坚持战略定力，自动积极思考外部环境改变对运营出售的战略有效性影响；一个作业中心：清晰以商场建造和消费的人培养为中心；一个根本调性：在产品、团队、运营方面坚持商场进攻性，显示丛台势能。

　　丛台酒业集团总经理亮表明，下一步，公司要从“四个聚集”维度，细化作业组织，强化落地履行：一是要经过多种方法，聚集消费培养作业；二是聚集中心大单品打造，培养企业强势能驱动力；三是聚集途径动销，提振商家决心；四是经过提结构、补短板，聚集高质量增加。（丛台酒微服务）

　　2月7日，景芝白酒群英会2025年第一季度会议举行。会上，景芝白酒党委书记、总经理干晓峰表明，面临新年“开门红”和全年使命方针，期望各位合作伙伴全面消化会议内容，深化执行各项商场战略动作，厂商携手共推商场展开，为2025年及未来三年方针使命筑牢根基，厂商与时偕行，共谋展开。

　　华润啤酒（控股）有限公司副总裁、华润酒业总经理魏强表明，厂商命运共同体建造最中心的是交流机制和赋能机制，期望厂商进一步强化交流，从产品、商场、途径等多方面完结协同，经过厂商携手、资源整合、形式立异等行动，进一步完结大商赋能晋级，构建厂商命运共同体，共创更美好酒业新世界。

　　景芝白酒出售公司副总经理兼出售办理部总监徐成勇表明，2025年，出售公司中心事务动作将环绕“聚集、精密、精益”三个关键词，要点推动打造大单品、夯实底盘产品、打造中心样板商场、构建厂商命运共同体、强化品牌推行等中心动作，聚集要点事务动作做精、做细、做透，向着全年使命方针奋斗猛进。（山东省糖酒副食品商业协会）

　　2月8日音讯，西鸽酒庄推出罐装系列葡萄酒，该产品选用易拉罐包装，环保便携，外箱还选用了共同的再生纸张。这种纸张是用葡萄酿制过程中抛弃的皮渣和枝条制成的，表现了酒庄对环保的奉献，一起也为产品增添了共同的质感。该系列葡萄酒共有四种不一样的风格的酒款，包含半干型琼瑶浆、干型霞多丽、加气桃红和干红赤霞珠简直满意一切顾客的饮用习气。让我们顾客可以精确的经过自己的口味和场合，轻松选择心仪的酒款。（宁夏新闻网）

　　近来，全球烈酒和啤酒巨子帝亚吉欧表明，已赞同以8100万美元的价格将其在健力士加纳公司的80.4%股份出售给卡斯特集团，以持续完善其在非洲的运营形式。这次转让意味着帝亚吉欧在肯尼亚、坦桑尼亚和乌干达展开事务的东非啤酒有限公司是现在帝亚吉欧在非洲仅存的酿酒事务。

　　非洲被认为是全球增加最快的啤酒商场，年增加率估计为5%。百威英博、卡斯特集团、喜力和帝亚吉欧四大巨子主导着非洲啤酒职业。此外，IBL和Unibra等也是东非啤酒商场的重要参与者。据Statista数据预估，2025年，非洲非现饮啤酒商场收入（如超市和便利店发生的收入）将到达289亿美元，而现饮商场收入（如餐厅和酒吧发生的收入）将到达35亿美元。（中非交易研讨中心）

　　2月9日音讯，阳春啤酒（海南）精酿工厂项目将于2025年中旬竣工并进入试运行，项目投产后，年产能可达5万吨，年产值约1.5亿元，将有力带动当地经济展开。据了解，该项目在新年前期，就已完结包装车间主体的根本浇筑，并顺畅执行酿制车间的工程规划改变与施工答应。（南海网）